alexandre.chao@eurasiefreres.com – Eurasie & Frères https://eurasiefreres.com Fabriquant et exportateur n°1 Wed, 24 Dec 2025 15:32:59 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8 https://eurasiefreres.com/wp-content/uploads/2024/11/cropped-Lakovo_eurasie_freres-32x32.png alexandre.chao@eurasiefreres.com – Eurasie & Frères https://eurasiefreres.com 32 32 Nouilles sautées au poulet https://eurasiefreres.com/nouilles-sautees-au-poulet/ Wed, 24 Dec 2025 15:32:59 +0000 https://eurasiefreres.com/?p=7726

Produit utilisé: Nouille Sautée

Un grand classique de la cuisine asiatique maison : des nouilles sautées au poulet, des légumes croquants et une sauce soja délicate.
Rapide, facile, pensée pour le quotidien.

Ingrédients

  • Poulet (blanc ou cuisse désossée) : 200 g
  • 1/2 oignon
  • 1 poivron rouge
  • Ciboule (ou oignon nouveau) : 1–2 tiges
  • Graines de sésame : une pincée (optionnel)
  • Piment rouge (optionnel)
  • Sel
  • Sauce soja (1 à 2 cuillères)

Préparation
  • Couper le poulet en fines lamelles
  • Émincer l’oignon et le poivron
  • Ciseler la ciboule et le piment rouge
  • Faire cuire les nouilles : À la première ébullition, ajouter un peu d’eau froide, puis une cuillère de sel et poursuivre la cuisson. À la deuxième ébullition, retirer les nouilles lorsqu’elles sont cuites à environ 90 %. Les rincer à l’eau froide, bien égoutter, puis ajouter quelques gouttes d’huile de sésame et mélanger.
    👉 Cela évite qu’elles collent et leur donne une bonne élasticité
étape de cuisson
  1. Faire chauffer un peu d’huile à feu moyen, faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré
  2. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne fondant
  3. Incorporer le poivron, mélanger
  4. Ajouter les nouilles, assaisonner avec la sauce soja, le sel. Pour une touche plus relevée, vous pouvez ajouter un peu de piment selon votre goût. 
  5. Faire sauter à feu vif pour bien enrober les nouilles
  6. Parsemer de graines de sésame et de ciboule avant de servir
Astuce:
  • Cette recette est adaptable : n’hésitez pas à remplacer les légumes ou la viande selon vos envies, les étapes de cuisson restent identiques.
  • Pour encore plus de saveur, vous pouvez faire mariner le poulet ou la viande de votre choix quelques minutes avec un peu de sel, poivre blanc avant la cuisson.

]]> Raviolis asiatiques https://eurasiefreres.com/raviolis-asiatiques/ Fri, 10 Oct 2025 10:27:14 +0000 https://bottanika.qodeinteractive.com/?p=4873 Produit utilisé:  feuillet ravioli

Savourez la délicate harmonie des saveurs avec ces raviolis asiatiques faits maison. Farci d’un mélange savoureux de porc haché, chou chinois, oignons verts, et aromates, chaque bouchée est un véritable festival de goûts. Ces raviolis, cuits à la vapeur, sont parfaits pour une entrée légère ou un plat principal accompagné de sauce soja pour une immersion complète dans la cuisine asiatique traditionnelle.

Ingédients

  • 200 g de porc haché
  • 100 g de chou chinois finement haché
  • 2 oignons verts finement hachés
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Mélangez le porc haché avec le chou, les oignons verts, l’ail, le gingembre, la sauce soja, et l’huile de sésame. Assaisonnez avec sel et poivre.
  2. Placez une petite quantité de garniture au centre de chaque cercle.
  3. Humidifiez les bords de la pâte et pliez en demi-lune, en scellant bien les bords.
  4. Cuisez à la vapeur pendant environ 15 minutes.
]]> Tofu épicé https://eurasiefreres.com/tofu-epice/ Fri, 22 Aug 2025 12:25:33 +0000 https://bottanika.qodeinteractive.com/?p=4869

Produit utilisé: Tofu Blanc

Pour les amateurs de plats végétariens avec une touche épicée, ce tofu épicé est un incontournable. Mariné dans une sauce riche comprenant de la sauce soja, du miel, du vinaigre de riz et de la pâte de piment, le tofu est ensuite sauté jusqu’à ce qu’il devienne doré et croustillant. Chaque cube de tofu est explosif en saveurs, garni d’oignons verts et de graines de sésame pour une finition à la fois esthétique et gustative.

Ingédients

  • 400 g de tofu ferme
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de pâte de piment ou sriracha
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Huile pour la cuisson
  • Oignons verts et graines de sésame pour garnir

Préparation

  1. Coupez le tofu en cubes et pressez-le pour enlever l’excès d’eau.
  2. Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, la pâte de piment, l’ail et le gingembre pour faire une marinade.
  3. Faites mariner le tofu dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
  4. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites sauter le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
  5. Servez chaud, garni d’oignons verts et de graines de sésame.
]]> Tofu Wraps aux légumes (végan) https://eurasiefreres.com/tofu-wraps-aux-legumes-vegan/ Fri, 01 Aug 2025 07:45:16 +0000 https://eurasie.justlikeu.be/?p=6872

Produit utilisé: Tofu traditionnel

Un repas sain et rapide à préparer ! Ces wraps véganes au tofu sont riches en protéines, pleins de couleurs et parfaits pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. Prêts en moins de 10 minutes, ils allient fraîcheur, simplicité et saveurs. Idéal pour manger bon et bien, même les jours pressés !

Assaisonnements (à ajuster selon les goûts) :

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1/2 c. à café de paprika ou de piment en poudre
  • 1/2 c. à café d’ail en poudre (optionnel)
  • Sel et poivre noir selon goût
  • Sauce soja ou jus de citron (optionnel, pour relever le goût)

Préparation :

Préparer le tofu :
Égoutter le tofu et le presser légèrement pour retirer l’excès d’eau, puis le couper en dés. Pour une texture plus croustillante, faire dorer les dés de tofu dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Faire sauter les légumes :
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faire revenir l’oignon émincé, puis ajouter les poivrons. Faire sauter 2 à 3 minutes.

Ajouter le tofu et les épices :
Incorporer les dés de tofu et tous les assaisonnements. Faire sauter délicatement pour bien enrober le tofu, sans l’écraser. Laisser mijoter 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Ajouter le quinoa (optionnel) :
Si vous utilisez du quinoa cuit, l’ajouter à ce moment-là et mélanger.

Assembler les wraps :
Répartir la garniture dans les tortillas chaudes. Vous pouvez ajouter de l’avocat, une sauce yaourt, de la salade verte ou d’autres garnitures au choix.

ASTUCE :

  • Vous pouvez faire mariner le tofu 10 minutes dans de l’eau salée pour plus de goût.
  • Si vous préférez une touche asiatique, remplacez les épices par de la sauce soja, de l’huile de sésame et de l’ail/gingembre.
  • Les wraps peuvent être remplacés par du riz ou servis en salade.
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