Produit utilisé: Nouille Sautée

Un grand classique de la cuisine asiatique maison : des nouilles sautées au poulet, des légumes croquants et une sauce soja délicate.
Rapide, facile, pensée pour le quotidien.

Ingrédients

• Poulet (blanc ou cuisse désossée) : 200 g
• 1/2 oignon
• 1 poivron rouge
• Ciboule (ou oignon nouveau) : 1–2 tiges
• Graines de sésame : une pincée (optionnel)
• Piment rouge (optionnel)
• Sel
• Sauce soja (1 à 2 cuillères)

Préparation

• Couper le poulet en fines lamelles
• Émincer l’oignon et le poivron
• Ciseler la ciboule et le piment rouge
• Faire cuire les nouilles : À la première ébullition, ajouter un peu d’eau froide, puis une cuillère de sel et poursuivre la cuisson. À la deuxième ébullition, retirer les nouilles lorsqu’elles sont cuites à environ 90 %. Les rincer à l’eau froide, bien égoutter, puis ajouter quelques gouttes d’huile de sésame et mélanger.
  👉 Cela évite qu’elles collent et leur donne une bonne élasticité

étape de cuisson

1. Faire chauffer un peu d’huile à feu moyen, faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré
2. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne fondant
3. Incorporer le poivron, mélanger
4. Ajouter les nouilles, assaisonner avec la sauce soja, le sel. Pour une touche plus relevée, vous pouvez ajouter un peu de piment selon votre goût. 
5. Faire sauter à feu vif pour bien enrober les nouilles
6. Parsemer de graines de sésame et de ciboule avant de servir

Astuce:

• Cette recette est adaptable : n’hésitez pas à remplacer les légumes ou la viande selon vos envies, les étapes de cuisson restent identiques.
• Pour encore plus de saveur, vous pouvez faire mariner le poulet ou la viande de votre choix quelques minutes avec un peu de sel, poivre blanc avant la cuisson.