Produit utilisé: Tofu traditionnel

Un repas sain et rapide à préparer ! Ces wraps véganes au tofu sont riches en protéines, pleins de couleurs et parfaits pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. Prêts en moins de 10 minutes, ils allient fraîcheur, simplicité et saveurs. Idéal pour manger bon et bien, même les jours pressés !

Assaisonnements (à ajuster selon les goûts) :

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1/2 c. à café de paprika ou de piment en poudre
• 1/2 c. à café d’ail en poudre (optionnel)
• Sel et poivre noir selon goût
• Sauce soja ou jus de citron (optionnel, pour relever le goût)

Préparation :

Préparer le tofu :
Égoutter le tofu et le presser légèrement pour retirer l’excès d’eau, puis le couper en dés. Pour une texture plus croustillante, faire dorer les dés de tofu dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Faire sauter les légumes :
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faire revenir l’oignon émincé, puis ajouter les poivrons. Faire sauter 2 à 3 minutes.

Ajouter le tofu et les épices :
Incorporer les dés de tofu et tous les assaisonnements. Faire sauter délicatement pour bien enrober le tofu, sans l’écraser. Laisser mijoter 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Ajouter le quinoa (optionnel) :
Si vous utilisez du quinoa cuit, l’ajouter à ce moment-là et mélanger.

Assembler les wraps :
Répartir la garniture dans les tortillas chaudes. Vous pouvez ajouter de l’avocat, une sauce yaourt, de la salade verte ou d’autres garnitures au choix.